北方呛鼻子芥菜丝的制作方法,不用油不用炒,做法简单,一学就会

时间:2019-10-03 15:51 作者:

小的时候,每当生病、鼻子不透气的时候,妈妈总会拿出呛鼻子的尊龙注册芥菜丝说:“吃点吧,吃点鼻子就通气了”,所有,从小就喜欢芥菜那种独特的“冲”劲,而且和芥末有的一拼。可能有些人不知道,其实芥末主要是由芥菜的根部磨出来的一种粉状的东西,而且对人体有很大的好处。今天,晓峰就介绍一下山东烟台一带呛鼻子芥菜丝的做法,具体制作方法如下:

第一步:芥菜疙瘩清洗干净,去掉坑坑洼洼的地方。

第二步:芥菜疙瘩打细丝

第三步:打好丝后,放入3勺白糖,1.5斤芥菜放入7勺米醋。

第四步:下手使劲揉,揉的目的是为了揉出它的辛辣味,这样做出的才够呛鼻子,揉到这种冒白泡就可以了。

第五步:装在一个无水无油的罐子里,密封保存,7天就可吃了。

温馨小提示:

1. 芥菜的根部、胡须及坑坑洼洼的地方都要清理干净。

2. 芥菜比较难清洗,可以用干净的铁刷刷一下。

3. 选择芥菜最好选择那些比较强壮、外表为青绿色的芥菜。

4. 呛鼻子辣菜一定要使劲揉:目的是为了揉出它的辛辣味。

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